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小寒,是二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第5个节气。斗指子;太阳黄经为285°;公历1月5—7日交节,2021年1月5日小寒节气到来。小寒,标志着季冬时节的正式开始。冷气积久而寒,此时进入一年中最寒冷的时期,民谚称:“小寒大寒,东城冰团”。


【小寒习俗】


小寒节气最初起源于黄河流域,据说早年黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。数九计数,书法描红,既能求得消寒,也算是冬日里一种不错的消遣冶情的养生方法。小寒时节,年味也越来越浓,写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,这些过去时期才能看到的热闹景象,如今是离我们越来越远了,然而无论时代怎样变化,对待美好节日和生活的那份期待,我们始终不曾改变。

小寒时节天气酷寒,我国南北地域跨度大,因而形成了各具地方特色的生活习俗。小寒日溜冰,骑驴探梅。腊梅、独头兰花、茗花、津茶花等新鲜上市。


【小寒味道】


进入全年最寒冷的季节,不时不食的中国人便开始寻觅各种美味的食材作为当季滋补养生良物,羊肉、狗肉这些暖性食物也自然成为家家户户餐桌上的珍馐。

天津小寒习俗:吃黄芽菜

据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜心制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以肥料覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比。那时候条件有限,所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的匮乏。如今,人们生活水平提高了,各种蔬菜肉食,四季都有,不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。


【小寒农事】


小寒时节,除南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥,海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。在冬前浇好冻水、施足冬肥、培土壅根的基础上,寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的重要措施。

除此之外小寒时节还有哪些农事活动呢?

当寒潮成强冷空气到来之时,泼浇稀粪水,撤施草木灰,可有效地减轻低温对油菜的危害,露地栽培的蔬菜地可用作物秸秆、稻草等稀疏地撒在菜畦上作为冬季长期覆盖物,既不影响光照,又可减小菜株间的风速,阻挡地面热量散失,起到保温防冻的效果。遇到低温来临再加厚覆盖物作临时性覆盖,低温过后再及时揭去。

冬季农事大棚蔬菜要尽量多照阳光,即使有雨雪低温天气,棚外草帘等覆盖物也不可连续多日不揭,以免影响植株正常的光合作用,造成营养缺乏,天晴揭帘时导致植株萎蔫死亡。

高山茶园,特别是西北向易受寒风侵袭的茶园,要以稻草、杂草或塑料薄膜覆盖篷面,以防止风抽而引起枯梢和沙暴对叶片的直接危害。雪后,应及早摇落果树枝条上的积雪,避免大风造成枝干断裂。

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